鴨の胸肉

鴨胸肉のポーチドの最高のレシピ

感動すること間違いなしの豪華でおいしい食事を探しているなら、鴨胸肉のポーチドが間違いありません。このエレガントな料理は、特別な日や二人のロマンチックなディナーに最適です。しかし、完璧なポーチド鴨胸肉を作る秘訣は何でしょうか?鴨の豊かな風味と香り豊かなハーブやスパイスを組み合わせた最高のレシピをご覧ください。食欲をそそる料理です。段階的な手順に従って、風味豊かでジューシーで柔らかい鴨胸肉を作ることができます。材料を集めて、新しい人気になること間違いなしのこの食欲をそそる料理でゲストを感動させる準備をしましょう。

鴨胸肉のポーチドとは何ですか?

鴨胸肉のポーチドは、鴨胸肉を煮汁の中で柔らかくジューシーになるまで調理する料理です。液体は水と塩の単純な混合物であることも、さまざまなハーブ、スパイス、芳香物質を注入することもできます。この調理法は、鴨胸肉をしっとりと風味豊かに保ち、口の中でとろけるような繊細な食感を実現するのに最適な方法です。

完璧な鴨胸肉のポーチドを作る鍵は、温度とタイミングを適切に調整することです。アヒルの胸肉を加熱しすぎると硬くてパサパサした食感になり、加熱が不十分だと生臭くて不快な味になってしまいます。調理液体の温度を注意深く監視し、調理プロセス全体を通して穏やかな沸騰を維持することが重要です。

材料

- 鴨胸肉(皮付き) 4 枚 - チキンまたは野菜スープ 4 カップ - 辛口白ワイン 2 カップ - 白酢 1/2 カップ - 月桂樹の葉 2 枚 - タイム 2 本 - ニンニク 2 片(みじん切り) - 大さじ 1黒胡椒の実 - 塩

説明書

1. まず密猟液を準備します。大きな鍋に、スープ、白ワイン、白酢、月桂樹の葉、タイム、砕いたニンニク、黒コショウを入れて混ぜます。混合物を中火にかけて沸騰させ、その後弱火にして約10分間静かに煮ます。

2.密漁液を煮ている間に鴨胸肉を準備します。鋭利なナイフを使って、肉を切らないように注意しながら、皮に網目模様の切り込みを入れます。こうすることで、調理中に脂肪が溶けてカリカリになります。

3. 鴨胸肉の両面にたっぷりと塩をふります。

4. アヒルの胸肉を皮側を下にして密猟液に注意深く入れます。液体がアヒルの胸肉を完全に覆うようにしてください。

5. アヒルの胸肉を液体の中で約6〜8分間、または火が通って中心がまだピンク色になるまで放置します(ミディアムレアの場合、内部温度は約130°Fになるはずです)。

6. 鴨胸肉がお好みの焼き加減になったら、穴あきスプーンを使って密猟液から取り出し、皿に移します。プレートをホイルで覆い、アヒルの胸肉を約5分間休ませます。

7. アヒルの胸肉を休ませている間に、密猟液を目の細かいふるいで清潔な鍋に濾します。固形物を捨て、液体を強火で沸騰させます。液量が約半分になり、少しシロップ状になるまで、約10〜15分間煮ます。

8. 鴨胸肉を斜めに薄くスライスしてお皿に盛りつけます。縮小した密猟液を上から注ぎ、必要に応じて新鮮なハーブを飾ります。

美味しく完璧にポーチされた鴨胸肉をぜひお楽しみください。

結論

鴨胸肉のポーチドは、特別な日や二人のロマンチックなディナーに最適な、美味しくてエレガントな料理です。私たちの最高のレシピを使えば、風味豊かでジューシーで柔らかい鴨胸肉を作ることができます。段階的な指示に従い、温度とタイミングに注意を払うことで、新しい人気になること間違いなしのこの食欲をそそる料理でゲストを感動させることができます。それでは、今日試してみて、鴨胸肉のポーチドがどれほどおいしいかを自分の目で確認してみてはいかがでしょうか?

ポーチド 鴨の胸肉 の食事のアイデア
鶏の胸肉とチェリーソース

鶏の胸肉とチェリーソースは、メインコースレシピボックスを拡張するのに適したレシピかもしれません。 このレシピは6を提供しています。 のために 一食当たり$2.05、このレシピ カバー21% ビタミンやミネラルのあなたの毎日の要件の。 一つのサービングが含まれています 425カロリー, 38gのタンパク質、および 脂肪の12g. バター、砂糖、オレンジピール、および他の成分の一握りの混合物は、それがこのレシピはとてもおいしい作るために必要なすべてです。 1人はこのレシピに感銘を受けました。 それは家の味によってあなたにもたらされます。 準備から皿まで、このレシピは周りにかかります 50分. すべてのことを考慮して、私たちはこのレシピを決めました 56点のスコアを獲得しました。%. このスコアはしっかりしています。 鴨の胸肉とシトラスポート桜のソース, ピノノワールとチェリーソースのアヒルの胸、および 鴨の胸肉と桜の梅ソースのグリル このレシピに非常に似ています。

鴨のラグーのピッツォッケリ

ダックラグーのピッツォッケリは、グルテンフリーの本格的なメインコースです。 1食分には424カロリー、タンパク質36g、脂質24gが含まれます。このレシピは 8 人分です。1 人分あたり 3.5 ドルで、このレシピは 1 日に必要なビタミンとミネラルの 15% をカバーします。 1 人がこのレシピを作成しており、また作成したいと考えています。アヒルの足、ポルチーニ茸、セージの葉、その他いくつかの材料が手元にあれば、作ることができます。このレシピは準備から盛り付けまで約3時間10分かかります。フードネットワークがお届けします。スプーンのスコアが 36% なので、この料理はそれほど素晴らしいものではありません。ベネチアン鴨のラグー、鴨のラグーのガルガネッリ、鴨のラグーのパッパルデッレは、このレシピによく似ています。

ソテー黒と緑のオリーブ:オリーブネリeヴェルディ

黒と緑のオリーブのソテー:オリーブネリeヴェルディは グルテンフリー、乳製品フリー、旧石器時代、およびラクトオボベジタリアン 8人前のレシピ。 この皿の1つの部分は約含んでいます タンパク質の2g, 脂肪の11g、および合計の 148カロリー. のために 一食当たり1 1.26、このレシピ カバー9% ビタミンやミネラルのあなたの毎日の要件の。 準備から皿まで、このレシピは大まかにかかります 1時間. 食品からのこのレシピネットワークには、塩水で硬化したオリーブ、塩、タマネギ、ニンニクが必要です。 1人がこのレシピを試して気に入っています。 多くの人がこのおかずを本当に好きではありませんでした。 全体的に、このレシピはaを稼いでいます 47点満点の良い点%. 同様のレシピが含まれます ブラックオリーブとブラックオリーブリゾットのアヒル, グリーンオリーブとコリアンダーのソテーチキン、および 簡単なブラックオリーブタプナード(グリーンオリーブバージョンもあります!).

ダブルナッツのイチジクのぬいぐるみ

ダブルナッツのぬいぐるみイチジクは、36 個分のオードブルです。この料理 1 人前には、タンパク質が約 1 g 、脂肪が 3 g 、合計81 カロリーが含まれています。 1食分86セントのこのレシピは、ビタミンとミネラルの1日の必要量の3%をカバーします。 1 人がこのレシピはおいしくて満足していると評価しました。テイスト・オブ・ホームがお届けします。このレシピをとても美味しくするには、リュウゼツランの蜜、ピーカンナッツ、クルミ、その他いくつかの材料を混ぜ合わせるだけで十分です。グルテンフリー、乳製品フリー、ラクト・オボ・ベジタリアン、ビーガンの食生活を実践している場合に最適です。このレシピは準備から盛り付けまで約50分かかります。すべてのことを考慮して、このレシピは25% のスプーンスコアに値すると判断しました。このスコアはそれほど驚くべきものではありません。同様のレシピには、ダブルアヒルの胸肉とベイクドイチジク、詰め物のピクニック: ツナンとアーティチョークのトマトの詰め物、赤ピーマン、フェタン、ひよこ豆のズッキーニの詰め物、ナッツとブラウンシュガーのマッキントッシュリンゴの詰め物、イチジク、リンゴ、クロリソとダブルカボチャのコーンブレッドの詰め物などがあります。アーモンド。

オリーブ、フェンネルの種とTortieraとアヒルのシチュー Foggiaスタイル

オリーブ、フェンネルの種とTortieranとアヒルのシチュー Foggiaスタイルです グルテンフリーと乳製品フリー 4人前のレシピ。 このメインコースには 2505カロリー, タンパク質の62グラム、および 脂肪の233グラム 一食当たり。 のために 一食当たり1 12.17、このレシピ カバー49% ビタミンやミネラルのあなたの毎日の要件の。 基本的なトマトソース、バージンオリーブオイル、タマネギ、および他のいくつかの材料が手元にある場合は、それを作ることができます。 1人はこのレシピに感銘を受けました。 それはいつでも楽しむことができますが、それは特に良いです 秋. それはFoodnetworkによってあなたにもたらされます。 準備から皿まで、このレシピは周りにかかります 1時間40分. スプーンで スコア71%、この料理は良いです。 このレシピが好きなら、次のようなレシピも好きかもしれません オリーブとフェンネルのプロヴァンスポークシチュー, カナールオリーブ(オリーブと鴨のロースト)、および アヒルの脂肪とローズマリーのローストカボチャの種.

醜いディップ

醜いディップは周りに必要です 5分 最初から最後まで。 一つのサービングが含まれています 644カロリー, タンパク質の5g、および 脂肪の62グラム. のために 一食当たり1 1.45 あなたは4を提供していますhor d'oeuvreを取得します。 何人かの人がこのレシピを作って、119はそれがその場に当たったと言うでしょう。 スーパーボウル このレシピでさらに特別になります。 とうもろこし、マヨネーズ、クリームチーズ、その他いくつかの材料が手元にある場合は、それを作ることができます。 あなたがフォローしている場合、それは良いオプションです グルテンフリーとラクトオボベジタリアン ダイエット。 それはAllrecipesによってあなたにもたらされます。 スプーンで のスコア52%、この料理はしっかりしています。 このレシピが好きなら、次のようなレシピも好きかもしれません パムの醜いディップ, 醜いチョコレートケーキ、および 醜いアヒルの子のサラダ.

クランベリーオレンジローストアヒルズクランベリーオレンジローストアヒル

クランベリー-オレンジのローストアヒルの子は約かかります 3時間15分 最初から最後まで。 のために 一食当たり66セント、このレシピ カバー7% ビタミンやミネラルのあなたの毎日の要件の。 このおかずは 127カロリー, タンパク質の2g、および 脂肪の0g 一食当たり。 このレシピは10を提供しています。 家の味からのこのレシピは、チキンスープ、クランベリー、醤油、およびへそオレンジを必要とします。 このレシピは、1食通や料理人に好まれています。 あなたがフォローしている場合、それは良いオプションです グルテンフリー、乳製品フリー、およびラクトオボベジタリアン ダイエット。 スプーンで スコア39%、この料理はかなり悪いです。 このレシピが好きなら、次のようなレシピも好きかもしれません スロークッカークランベリーオレンジポークロースト, クロックポットクランベリー&オレンジ色の艶をかけられた豚肉のローストクランベリー&オレンジ、および 秘密の成分(クランベリー):オレンジと結晶化した生姜のクランベリーチャツネ.

かんたんオレンジ釉ダック

簡単なオレンジ色の釉薬のアヒルは、あなたが探しているだけのメインコースかもしれません。 このレシピは1を提供し、一食当たり5 5.07の費用がかかります。 この料理の1つの部分には、大まかに含まれています タンパク質の16グラム, 脂肪の4g、および合計の 1456カロリー. 22人がこのレシピを試して良かったと言っています。 店に向かい、アヒルの子、黒糖、瓶詰めの照り焼きソース、そして今日それを作るためにいくつかの他のものを拾います。 準備から皿まで、このレシピは周りにかかります 2時間40分. それはAllrecipesによってあなたにもたらされます。 あなたがフォローしている場合、それは良いオプションです グルテンフリーと乳製品フリー ダイエット。 すべての要因を考慮に入れて、このレシピ スコアは87点を獲得しています。%、これは優れています。 同様のレシピは次のとおりです オレンジ色の釉薬と鴨のロースト, オレンジジンジャー釉薬と鴨のロースト、および クランベリー、オレンジ&カルダモン釉薬とローストダック.

イタリアンスタイルのアヒル

イタリアンスタイルのアヒルは周りを取ります 1時間10分 最初から最後まで。 このメインコースには 625カロリー, タンパク質の57グラム、および 脂肪の25グラム 一食当たり。 このレシピは8を提供し、一食当たり7.62ドルの費用がかかります。 それは家の味によってあなたにもたらされます。 店に向かうと、今日それを作るために小麦粉、タマネギ、スパゲッティソースミックス、およびいくつかの他のものを拾う。 このレシピは地中海料理の典型です。 1人は、このレシピはおいしいと満足であることがわかりました。 スプーンで スコア70%、この料理はしっかりしています。 同様のレシピは次のとおりです 和風ブロストダック, 中華風モックアヒル麺付、および ダックコンフィ、バンミスタイル.

おいしい七面鳥の胸

あなたがより多くを追加したい場合 グルテンフリーとプライマル あなたのレパートリーへのレシピ、おいしい七面鳥の胸肉はあなたが試すべきレシピかもしれません。 のために 一食当たり$3.6、あなたは8を提供していますメインコースを取得します。 この料理の1つの部分には、大まかに含まれています タンパク質の61グラム, 脂肪の10g、および合計の 342カロリー. 家の味からのこのレシピは、バター、タマネギ、こすったセージ、そして塩を必要とします。 準備から皿まで、このレシピは約かかります 1時間50分. 1人はこのレシピに感銘を受けました。 すべてのことを考慮して、私たちはこのレシピを決めました スコアは64点です。%. このスコアはしっかりしています。 このレシピが好きだったユーザーも好きでした おいしい七面鳥の胸, スロークッカーおいしい七面鳥の胸、および 香ばしい高い国のアヒルの胸肉.

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